INGRÉDIENTS

1,5 tasse de farine d’amande, 150 g
½ tasse de tahini, 120 g
¼ tasse de sirop d’érable, 70 g
1 cuillère à thé d’extrait de vanille, facultatif
pincée de sel, facultatif
graines de sésame, pour la garniture

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 F (180 C) degrés et garnir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger tous les ingrédients, à l’exception des graines de sésame, dans un bol jusqu’à obtenir une pâte moulable. Si la pâte est trop sèche pour rouler en boules, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait végétal et mélanger à nouveau jusqu’à ce la formation d’une pâte qui pourra être façonnée en biscuits. Si la pâte à biscuits est trop collante, vous pouvez la réfrigérer pendant une courte période pour qu’elle se raffermise.

Préparer un bol ou une assiette peu profond avec environ 1/4 de tasse de graines de sésame.

Rouler la pâte en 10 à 12 boules, environ 2 cuillères à soupe chacune, puis rouler les boules dans les graines de sésame pour les enrober. Aplatir chaque boule avec les mains jusqu’à ce qu’elle soient d’environ 1/3 de pouce. Placer sur la plaque de cuisson préparée.

Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Laisser refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Ils seront fragiles lorsqu’ils sortiront du four, mais plus fermes après quelques minutes.

Conserver dans un récipient scellé à température ambiante ou au réfrigérateur. Ils peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois.

Une recette de https://runningonrealfood.com/vegan-sesame-tahini-cookies/