Pour 4 brochettes

INGRÉDIENTS

Marinade

3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de sirop d’érable
Jus d’1/2 citron
1 c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à thé de cumin

Brochettes

500g de tofu ferme 

PRÉPARATION

Faire des lamelles à l’économe avec le tofu. 

Couper le poivron rouge en cubes. 

Faire mariner les lamelles de tofu au moins 20 min.

Assembler les brochettes en enfilant les lamelles repliées sur le pic (façon couture) entre deux cubes de poivron.

Cuire au barbecue, à la poêle ou au four (200°C, 20 min) en remettant de la marinade à mi-cuisson.

Sauce au yogourt

150g de yogourt de soja
1 c. à soupe de tahini
1 c. à soupe d’huile d’olive
Jus d’1/2 citron 

Mélanger et c’est prêt.