INGRÉDIENTS

2 c. à soupe d’huile végétale  
1 bloc de tofu ferme
1 c. à soupe de fécule de maïs 
3 c. à soupe de sauce teryaki 
30 g de noix de cajou
400 ml de bouillon de légumes
1 brocoli coupé en petits fleurons
1 poivron émincé

PRÉPARATION

Déchirer le tofu en petites pépites d’une bouchée. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Ajouter le tofu et saupoudre la fécule de maïs. Bien mélanger. Cuire à feu fort jusqu’à ce que le tofu soit bien doré. 

Déglacer avec la sauce teriyaki. Mélanger le tout et ajouter les noix de cajou. Laisser le liquide s’évaporer toujours à feu fort.

Ajouter les légumes et verser le bouillon. Cuire à feu fort pour que le bouillon soit réduit et les légumes cuits.

Servir avec des vermicelles, des nouilles soba ou du riz.