INGRÉDIENTS

3 c. à soupe d’huile d’olive (2-1)
1 paquet de tofu extra ferme, coupé en cubes
2 c. à soupe de sauce soja
2 gousses d’ail, hachées
3 c. à soupe de gingembre frais, haché
1 boîte de lait de coco (398 ml)
1 c. à thé de paprika doux
Le jus d’une lime
2 c. à soupe de pâte de curry
1 c. à soupe de beurre de noix de cajou (ou de tahini)
Riz, coriandre fraîche, graines de sésame, oignons verts, pour servir

PRÉPARATION

Dans une poêle sur feu moyen, faire dorer les cubes de tofu dans 2 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter la sauce soja et mélanger pour bien enrober. Réserver. 

À la poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’ail et le gingembre pendant 1 minute. 

Ajouter le lait de coco, la paprika, le jus de lime, la pâte de curry, et le beurre de noix de cajou. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter le tofu. 

Servir avec du riz, de la coriandre fraîche, des graines de sésame ou des oignons verts.

Une recette de Trois fois par jour