INGRÉDIENTS

60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
2 anis étoilés
2 pincées de muscade
2 pincées de cardamome moulue
60 ml (1/4 tasse) de noix au choix, grossièrement hachées
2 poires, non pelées, en dés

PRÉPARATION

Bien mélanger le sirop d’érable avec les épices. Laisser reposer au moins une quinzaine de minutes.


Dorer les noix à sec, dans un poêlon, à feu moyen, environ 1 minute. Ajouter les poires et le sirop d’érable infusé. Cuire 5 minutes, en brassant, jusqu’à ce que le sirop soit presque tout évaporé. Réserver quelques minutes et réfrigérer.

Servir sur du yogourt ou du gruau. La garniture peut être utilisée froide ou chaude. 


Inspirée d’une recette de Julie Desgroseilliers https://juliedesgroseilliers.com/recettes/gruau-du-lendemain-aux-poires-epicees-et-caramelisees/