INGRÉDIENTS
1 bocal (680 g) de sauce marinara
1 tasse de bouillon de légumes
1 tasse de lait de soja ou de lait de cajou non sucré
2 cuillères à thé d’origan séché
1 cuillère à thé de poudre d’ail
½ cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de flocons de piment rouge (facultatif, pour relever le goût)
1 1/2 tasse de PVT
2 tasses de jeunes épinards finement hachés
10 feuilles de lasagnes prêtes à cuire, coupées en morceaux d’environ 2,5 cm
1 tasse de lait végétal
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de levure alimentaire
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
½ cuillère à thé de sel
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et préparer un plat à gratin de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Préparer la sauce : Mélanger la sauce marinara, le bouillon, le lait de soja, l’origan, la poudre d’ail, le sel et les flocons de piment rouge dans le plat à gratin et remuer.
Incorporer les lasagnes cassées, le PVT et les épinards.
Fouetter ensemble le lait de soja, la fécule de maïs, la levure nutritionnelle, le vinaigre de cidre et le sel dans un bol ou un verre doseur. Verser sur le gratin
Couvrir d’un couvercle ou de papier aluminium et cuire au four pendant 40 minutes. Découvrir, remuer délicatement et vérifier si les nouilles sont tendres. Remettre le plat au four et cuire, à découvert, pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer du four, laisser reposer 5 minutes, puis servir immédiatement.
