INGRÉDIENTS

1 bloc de tofu extra ferme
4 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d’huile végétale  
2 c. à thé d’origan séché  
2 c. à thé de poudre de cari  
1 c. à thé de gingembre moulu  
1 c. à thé Cannelle moulue

GARNITURES
4 concombres libanais
4 Pitas
Panais marinés
Laitue Boston  
Taboulé maison ou du commerce  
Houmous maison ou du commerce  

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).

Préparer le shawarma. À l’aide d’un économe (épluche-légume), trancher de fines lanières de tofu du côté le plus étroit du bloc. Déposer au fur et à mesure sur la plaque, sans superposer les lanières de tofu.

Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, l’huile, l’origan, la poudre de cari, le gingembre et la cannelle.

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le tofu du mélange d’épices, sans retourner les lanières.

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Pendant ce temps, préparer les garnitures. Trancher finement les concombres sur la longueur.

Tartiner les pitas de houmous et répartir le shawarma de tofu. Garnir au goût et servir.

Une recette de Geneviève O’gleman https://genevieveogleman.ca/mes-recettes/shawarma-vege/