INGRÉDIENTS

1 tasse de PVT
3/4 tasse d’eau
1 c. à soupe de bouillon végétal au choix (style Better than bouillon sans boeuf)

2 oignons
2 gousses ail
150 g. carottes
150 g. branches de céleri
1 poivron rouge
2 c. à table d’assaisonnement à l’italienne
40 g. huile d’olive
400 g. sauce tomate
250 g. crème végétale de type Belsoy
750 g. eau
2 c. à table fond de légumes maison
150 g. de lasagne
Sel et poivre (au goût)

PRÉPARATION

Hydrater le PVT. Dans un bol résistant à la chaleur, mettre 1 tasse de PVT avec 3/4 de tasse d’eau. Ajouter le bouillon. Poursuivre la préparation de la soupe durant l’hydratation du PVT.

Mettre dans le bol les oignons coupés en deux, les gousses d’ail, les carottes et les branches de céleri coupés en morceaux, le poivron coupé en deux et l’assaisonnement à l’italienne. Hacher 2 s/vitesse 5.

Avec la spatule, rabattre au fond du bol et ajouter l’huile d’olive, la sauce tomate, le Belsoy, le fond de légumes, l’eau, le sel et le poivre.

Lorsqu’il n’y a plus de liquide dans le bol contenant le PVT, déposer le PVT sur le plateau du Varoma. Ajouter sel et poivre au goût.

Sur le bol fermé du Thermomix, mettre en place le Varoma contenant le PVT et mettre son couvercle.

Cuire 25 min/ Varoma / vitesse 1.5.

À la sonnerie, déposer le Varoma sans l’ouvrir sur une assiette. Ouvrir le couvercle. Vérifier le niveau de liquide dans le bol du Thermomix. Si celui-ci semble trop élevé, enlever un partie du liquide avant d’ajouter les pâtes. Ajouter les lasagnes en les coupant, avec les doigts, en morceaux moyens (qui pourront se manger, une fois cuits, sans voir à les couper).

Refermer et remettre le Varoma en place. Cuire 8 min/ Varoma / Sens Inverse / vitesse 1.

À la sonnerie, dans une grande soupière, vider le contenu du bol et y ajouter le PVT. Ajouter le liquide enlevé si nécessaire (ou conserver ce liquide pour l’ajouter si on réchauffe la soupe le lendemain).