INGRÉDIENTS

65 grammes (½ tasse)de flocons d’avoine
1 banane très mûre
35 grammes (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1 œuf de chia (1 c. à soupe de graines de chia mélangée à 2 c. à soupe d’eau)
½ c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
Une pincée de cannelle
Quelques bleuets
Graines de chanvre pour la garniture

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350◦F (180◦C). Huiler légèrement deux ramequins.

Préparer l’œuf de chia en mélangeant 1 c. à soupe de graines de chia à 2 c. à soupe d’eau. Laisser reposer environ 10 minutes.

Dans le bol du Thermomix, ajouter les flocons d’avoine. Mixer 8 secondes, vitesse 8. Les flocons doivent être transformés en fine poudre.

Dans le bol, ajouter la banane, le sirop d’érable, l’œuf de chia, la poudre à pâte et la cannelle et mélanger 10 secondes, vitesse 5.

Ajouter les bleuets et mélanger à la main. Séparer le mélange dans les deux ramequins. Saupoudrer de graines de chanvre sur le dessus de la préparation. Mettre au four 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser reposer quelques minutes avant de déguster.