INGRÉDIENTS
450 g. de chou-fleur, séparé en bouquets
500 g. d’eau
1 citron bio
250 g. de tomates cerises, coupées en deux
300 g. de concombre, coupé en petits dés
1 branche de persil plat
6 feuilles de menthe fraîche
6 brins de ciboulette fraîche, ciselée
1 c. à thé de coriandre en flocons
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
2 c. à soupe d’huile d’olive ou de caméline
75 g. de raisins secs

PRÉPARATION
Mettre le chou-fleur dans le bol et mixer 6 sec/vitesse 5. Transvider sur le plateau vapeur et insérer dans le Varoma. Réserver.

Mettre l’eau dans le bol et déposer le Varoma sur le couvercle. Cuire 12 min/Varoma/vitesse 1. Transvider dans un saladier et laisser refroidir. Vider et rincer le bol.

Zester et presser le citron dans le bol. Ajouter les tomates, le concombre et les herbes ainsi que la coriandre, le sel, le poivre et l’huile. Mélanger 7 sec/couteaux inversés/vitesse 1.

Transvider dans le saladier avec le chou-fleur. Ajouter les raisons secs et mélanger délicatement. Servir frais.