INGRÉDIENTS
1 c. à thé de levure déshydratée
300 grammes d’eau
500 gramme de farine
1 c. à thé de sel
Cette recette nécessite un moule à pain carré de 20X11X10 cm (8X4X4 pouces) avec couvercle.
PRÉPARATION
Mettre la levure dans le bol du Thermomix. Ajouter 300 grammes d’eau. Réchauffer 3 minutes/37C/vitesse 1 avec le gobelet doseur.
Ajouter la farine et le sel. Pétrir 4 minutes, sans le gobelet doseur.
Mettre la pâte dans un bol et disposer un chiffon propre sur le bol. Garder au micro-ondes pour la première pousse, environ 1 heure.
Ensuite, dégazer la pâte et façonner en une boule, puis séparer en 4 pâtons.
Façonner chaque pâton en boule, puis en faire un ovale. Déposer les 4 pâtons ovales au fon du moula à pain préalablement graissé. Fermer le couvercle du moule et laisser pousser 30 minutes.
Préchauffer le four à 400F.
Enfourner le pain, le couvercle fermé pour 40 minutes. Au sortir du four, ouvrir le couvercle et démouler le pain sur une grille. Laisser refroidir avant de trancher.
Mille délices, mille chemins 
Bonjour, j’aime beaucoup la recette du pain avec ce moule carré que j’ai moi-même. Ma question est; y a t-il d’autres recettes de pain plus complet que l’on peut faire avec ce moule? Merci,bonne journée
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