INGRÉDIENTS

15 g. de gingembre, coupés finement
3 gousses d’ail, hachés grossièrement
100 g. d’échalottes, coupées en morceaux
20 g. d’huile d’olive
200 g. de lait de coco
200 g. de carottes coupées en rondelles
100 g. de poivron rouge, coupés en dés
250 g. de haricots verts ou jaunes, coupés en tronçons de 5 cm.
200 g. de chou-fleurs en bouquets moyens
400 g. d’épis de maïs miniatures
1 c. à thé d’épices à Satay d’Épices du cru (facultatif)
70 g. de beurre d’arachide
40 g. de sauce Tamari
30 g. de sirop d’érable
15 g. de jus de lime

PRÉPARATION

Placer le gingembre et l’ail dans le bol du mélangeur. Hacher 2 secondes / vitesse 7. Grattez les parois du bol.

Ajouter les échalotes et l’huile et hacher 3 secondes / vitesse 5. Gratter les parois du bol. Faire sauter 4 minutes / Varoma / vitesse I, le gobelet doseur enlevé.

Ajouter le lait de coco, les carottes, le poivron et les haricots et les épices Satay. Cuire 5 minutes / 100 / couteaux inversés / vitesse 1, avec le gobelet doseur.

Ajouter le chou-fleur. Cuire 4 minutes / 100 / couteaux inversés / vitesse 1, avec le gobelet doseur.

Ajouter le maïs, le beurre d’arachide, le tamari, le sirop d’érable et le jus de lime. Cuire 2 minutes / lOO / couteaux inversés / vitesse 1.

Servir avec du riz ou du quinoa.