INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 tasse d’échalotes françaises émincées
2 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé de paprika
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 pot de 340 ml d’artichauts marinés, égouttés et hachés grossièrement
5 tasses d’épinards hachés
1 contenant de 255 g de fromage à la crème à base de plantes
1 tasse de râpé à saveur de mozzarella à base de plantes
1/4 c. à thé de sel
Poivre, au goût
2 c. à soupe de chapelure, pour garnir
Zeste de 1 citron bien lavé, pour garnir

1 miche de pain rond

PRÉPARATION
  
Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Couper une tranche de 1 ½’’ d’épaisseur du dessus de la miche de pain et retirer la mie pour former un bol. Réserver.

Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir les échalotes, l’ail, le paprika et les herbes de Provence pendant 3 minutes. Ajouter les artichauts et cuire encore 2 minutes. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minute en mélangeant bien.
 
Ajouter le fromage à la crème à base de plantes, le râpé à saveur de mozzarella à base de plantes, le sel et le poivre, et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit fondu.

Verser la trempette dans le bol en pain. Saupoudrer de chapelure. Couper les bouts de pains restants en petites bouchées et disposer autour du bol en pain. Cuire à découvert de 15 à 20 minutes. Retirer du four et servir.