INGRÉDIENTS

250 g de carottes coupées en tronçons
225 g (½ lb) de tofu ferme
250 g (1 tasse) de lait de soja
3 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de curry
1 pincée de sel
110 g (1 tasse) de fécule de maïs
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 c. à soupe d’huile neutre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans le bol du Thermomix, hacher les carottes 5 sec. vitesse 5. Réserver dans un bol.

Sans laver le bol du Thermomix, déposer le tofu, le lait de soja, la levure alimentaire, le curcuma, les épices et le sel. Mixer 60 sec. vitesse 10.

Verser la préparation avec les carottes. Bien mélanger.

Ajouter la fécule de maïs et la levure chimique, puis mélange à nouveau à la spatule.

Verser dans des moules à mini muffins (huiler si les moules ne sont pas en silicone).

Cuire au four 20 minutes.