INGRÉDIENTS

1 bloc de tofu extra ferme (450 g)
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d’huile végétale
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de sauce soya
1/2 c. à soupe de gingembre moulu ou 1 c. à soupe de gingembre haché

PRÉPARATION

Couper le tofu en dés et le déposer dans un bol. Ajouter la fécule de maïs et mélanger pour enrober le tofu.


Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif.


Ajouter le tofu et faire cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en remuant à quelques reprises pour dorer de tous les côtés.


Pendant ce temps, dans le bol utilisé pour le tofu, mélanger le sirop d’érable, la sauce soya et le gingembre.


Verser la sauce sur le tofu et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide au fond du poêlon. Remuer pour bien l’enrober. 


Garnir d’oignon vert, si désiré. Servir avec du riz basmati et des légumes.