INGRÉDIENTS

350 g de tofu extra-ferme
1 oignon
1 gousse d’ail
30 g de gingembre
30 g de beurre
400 g de coulis de tomates
1 c. à thé de paprika
200 ml de crème de soja

PRÉPARATION

Égoutter le tofu et le couper en dés. Éplucher l’oignon et l’émincer. Éplucher et émincer l’ail. Éplucher le gingembre et le hacher.

Dans une poêle, faire fondre le beurre et dorer l’oignon, l’ail et le gingembre pendant environ 3 minutes. Ajouter le tofu et faire revenir 5 minutes. Verser le coulis de tomates avec un verre d’eau. Saler et poivrer, assaisonner de paprika.

Laisser mijoter 10 minutes.

Au moment de servir, ajouter la crème de soja.