SUSHI BAKE VÉGÉTAL (THERMOMIX)

INGRÉDIENTS

400 g de riz calroze cuit et assaisonné (2 tasses)*
2 carottes
250 g de tofu ferme, râpé
1/2 tasse d’edamame
1/4 de tasse de kimchi
1 c. à soupe de graines de sésame
2 oignons verts
1/4 de tasse de véganaise
Le jus de 1/2 lime
2 c. à soupe de sauce thaï sucrée (je prends celle de St-Hubert)
1 c. à soupe de sauce forte

Garnitures

Avocats, concombre, véganaise épicée, sauce soja, feuille d’algues, etc.

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375 degrés.

Râper les carottes, 5 sec./vitesse 5. Réserver. Râper le tofu, 5 sec./vitesse 5. Mettre dans le même bol que les carottes. Ajouter les autres ingrédients, sauf le riz. Bien mélanger.

Vaporiser légèrement un plat allant au four et y mettre le riz. Bien aplatir avec une fourchette.

Ajouter le mélange de tofu et de légumes. Bien aplatir à nouveau.

Mettre au four 15 minutes. Terminer la cuisson à broil 2 à 3 minutes.

Garnir des aliments choisis.

*Pour faire du riz à sushi

Faire l’assaisonnement du riz à sushi

Pour 500 g de riz cru :
2 c. à thé de sel
120 g de vinaigre de riz non assaisonné
60 g de sucre

Mettre dans le bol le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Chauffer 8 min/50°/vitesse 1, sans le gobelet. À la sonnerie, débarrasser dans un pot et réserver jusqu’à la fin de la cuisson du riz.

Cuisson du riz à sushis

Poser le panier sur le bol et y peser 500 g de riz cru. Le rincer l’eau moins 3 fois sous l’eau
froide du robinet pour retirer amidon puis le verser dans le bol.

Ajouter 800 g d’eau, fermer le couvercle, mettre en place le panier cuisson à la place
du gobelet.

Faire glisser les écrans pour appuyer sur icône Cuisson du riz.

Tourner le sélecteur et lancer la cuisson.