INGRÉDIENTS
160 g de farine ordinaire (1 tasse + 2 cuillères à soupe)
80 g de cacao en poudre (⅔ tasse)
1 cuillère à café de levure chimique (poudre à pâte)
250 g de sucre en poudre (1+¼ tasse)
120 g de margarine sans produits laitiers, fondue (½ tasse)
160 ml de lait de soja non sucré (½ tasse + 2 cuillères à soupe)
100 g de pépites de chocolat sans produits laitiers (⅔ tasse)
120 g de pâte à tartiner Biscoff lisse (½ tasse)
10 biscuits Biscoff

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C/350°F. Tapisser un moule de 8×10 pouces de papier sulfurisé, en laissant un peu dépasser du bord.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sucre.

Ajouter la margarine fondue et le lait de soja. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.

Incorporer les pépites de chocolat.

Transférer la pâte épaisse dans le moule tapissé et l’étaler aussi uniformément que possible.

Faire fondre la pâte à tartiner Biscoff au micro-ondes (environ 10 à 20 secondes) et la verser sur la pâte à brownie. Placer les biscuits Biscoff dessus.

Faire cuire au four pendant 22 minutes.

Laisser refroidir les brownies dans le moule à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis les transférer au réfrigérateur pendant 2 heures. C’est une étape importante qui permet aux brownies de prendre complètement.

Une fois les 2 heures écoulées, retirer les brownies du moule et les couper en 12 tranches carrées.