INGRÉDIENTS

TEMPEH
227 g de tempeh
SAUCE
1/4 cuillère à thé de flocons de piments
1 1/2 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de beurre d’arachides crémeuses
2 c. à soupe de tamari
2 c. à soupe de jus de lime
3 c. à soupe de sirop d’érable

PRÉPARATION

Pour enlever l’amertume du tempeh, cuire le tempeh dans une casserole remplie d’eau et porter à ébullition à feu moyen. Cuire environ 10 minutes. Rincer et sécher le tempeh et et couper en morceaux de la taille d’une bouchée. Mettre de côté. Cette étape est facultative.

Mélanger la marinade en ajoutant du piment, l’huile de sésame, le beurre d’arachide, le tamari, le jus de citron vert et le sirop d’érable. Bien mélanger. L’utilisation d’un pied mélangeur peut être nécessaire si le beurre d’arachides ne se mélange pas bien.

Ajouter le tempeh tranché à la marinade et bien enrober les morceaux. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures, jusqu’à 24 heures.

Une fois mariné, préchauffer le four à 375 degrés F (190 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ajoutez le tempeh et arroser d’un peu plus de sirop d’érable et de tamari pour plus de saveur (facultatif). Réserver le reste de marinade pour badigeonner/enrober le tempeh une fois cuit.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le tempeh soit bien caramélisé. Retirer du four et badigeonner/enrober de la marinade restante.

Servir avec la salade arc-en-ciel au tempeh.

Une recette de Minimalist Baker : https://minimalistbaker.com/marinated-peanut-tempeh-7-ingredients/