INGRÉDIENTS

800 g de pommes de terre
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poivron vert ou rouge selon votre goût
100 g de saucisses végétaliennes coupées en rondelles
1 boite de tomates pelée ou de chair de tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé d’herbes de Provence
1 cube de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Éplucher l’oignon et le couper en gros morceaux. Éplucher l’ail et couper le poivron en deux. Mettre dans le bol de votre Thermomix avec l’huile.

Mixer pendant 5 secondes/vitesse 6. Cuire pendant 5 minutes, Varoma/vitesse 1 sans le gobelet doseur.

Pendant la cuisson des légumes, éplucher les pommes de terre, rincer et couper en gros morceaux (un morceau pour une bouchée).

Ajouter les pommes de terre et le reste des ingrédients dans le bol du Thermomix et cuire pendant 25 minutes/Varoma/sens inverse/vitesse 1.

Servir les pommes de terre à l’espagnole chaude ou à température ambiante en apéritif ou en accompagnement.