1. GLAÇAGE DATTES ET CAJOU

INGRÉDIENTS

1 tasse de noix de cajou
1⁄3 tasse de dattes
½ cuillère à café de vanille
½ tasse d’eau

PRÉPARATION

La veille, faire tremper les noix de cajou et les dattes. Égoutter.

Ajouter tous les ingrédients dans le bol d’un robot ou d’un mélangeur. Bien mixer jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse.

2. CARAMEL DE DATTES

INGRÉDIENTS

1 tasse de dattes Deglet dans une tasse d’eau bouillante
1/4 t. de tahini
Une pincée de sel
Vanille au goût

PRÉPARATION

Recouvrir les dattes d’une tasse d’eau bouillante et attendre 15-20 min.

Tout mettre dans un petit mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.

3. TARTINADE AU CHOCOLAT (GENRE NUTELLA)

INGRÉDIENTS

1 conserve de 398 ml d’haricots noirs, rincés et égouttés
1/2 tasse (90 g) de dattes, hachées, trempées dans l’eau chaude pendant 15 minutes
1/3 tasse (60 ml) de beurre de noisettes
1/4 tasse de cacao en poudre
1/2 tasse (125 ml) de boisson végétale ou plus, selon la texture désirée
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Un peu de sirop d’érable si désiré

PRÉPARATION

Si la consistance du beurre de noisettes est dure, vous pouvez l’émulsionner avec un peu d’eau avant d’ajouter les autres ingrédients.

Mixer jusqu’à l’obtention d’une tartinade bien lisse. Réfrigérer.

Lorsque vous l’utilisez, vous pouvez mettre la tartinade quelques secondes au micro-ondes pour la rendre plus crémeuse.