INGRÉDIENTS

1 tasse de lait de coco
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de graines de lin moulues
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 c. à thé de canelle moulue
3 bagels natures coupés en dés

GLAÇAGE AU CARAMEL DE DATTES (facultatif)

1 tasse de dattes Deglet dans une tasse d’eau bouillante
1/4 tasse de tahini
Une pincée de sel
Vanille au goût

PRÉPARATION

Si vous désirez utiliser un glaçage, recouvrir les dattes d’une tasse d’eau bouillante.

Préchauffer le four à 400F. Préparer le moule à beignet s’il doit être huilé. Réserver.

Fouetter le lait de coco, le sucre, les graines de lins, l’extrait de vanille et la canelle. Ajouter les dés de bagels. Mélanger avec les mains et répartir dans les moules de beignets. Bien écraser la préparation avec les mains.

Mettre au four 20 minutes.

Préparer le glaçage durant la cuisson des beignets. Tout mettre dans un petit mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.

Lorsque les beignets sont prêts, laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler et de glacer.