INGRÉDIENTS

POUR LA MARINADE

400 g de tofu extra-ferme épongé, coupé en gros dés
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de sel d’ail
1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d’huile neutre

POUR LA SAUCE

1/2 tasse d’eau
1/4 de tasse de sauce soja ou Tamari
3 c. à. soupe de vinaigre de riz non assaisonné
1 c. à thé de sauce sriracha
1 1/2 c. à soupe de sauce hoisin
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de gingembre frais râpé
2 c. à thé d’huile de sésame grillée
1 + 1 c. à soupe de graines de sésame grillées séparées (moitié pour la sauce, moitié pour le
1 1/2 c à soupe (10 g) de fécule de maïs
3 oignons verts coupés en biseau ou en lanières, conserver 2 c. à soupe pour le service


PRÉPARATION

Dans un bol, combiner les dés de tofu et les épices. Une fois les épices bien réparties, ajouter la fécule et secouer le tofu pour bien enrober tous les dés.

Ajouter l’huile aux dés de tofu et bien combiner.

Cuire les dés de tofu dans le panier de l’AirGo, fonction « AirFryer », à 420F, durant 15 minutes. Brasser deux dois durant la cuisson.

Sortir le panier et le tofu cuit et le mettre de côté.

Combiner tous les ingrédients de la sauce General Tao et verser dans le AirGo.

Cuire à 400F pour environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.

Remettre le tofu avec la sauce. Combiner. Cuire 2-3 minutes de plus.

Garnir d’oignons verts et de graines de sésame.