INGRÉDIENTS

1 tasse de PVT
1 tasse 1/2 de bouillon de légumes chaud

4 c. à thé d’huile de sésame
1 carotte coupée en petits bâtonnets
1 poireau émincé
1 courgette coupée en dés
225 grammes de haricots verts, coupés en tronçons
1 poivron émincé

1/4 tasse de tamari ou de sauce soja
4 c. à soupe de miel végane ou de sirop d’érable
3 c. à soupe de gingembre râpé
2 c. à thé d’ail haché

PRÉPARATION

Dans un bol résistant à la chaleur, hydrater le PVT dans le bouillon durant environ 20 minutes. S’il reste de l’eau, égoutter.

Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les légumes 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen. Chauffer le PVT, 3-4 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle et cuire environ 3 minutes.

Remettre les légumes dans la poêle et cuire encore 2 minutes.

Servir avec du riz ou du quinoa.