INGRÉDIENTS

12 dattes Medjool
1 tasse de noix entières (noix de cajou, pacanes, amandes, etc.)
Une tasse de chocolat noir, finement haché ou en pépites
Sel de mer pour saupoudrer

PRÉPARATION

Avec un couteau, couper une fente sur le long de la datte. Enlever les noyaux. Sur le fond d’un verre, aplatir les dattes avec la main, afin d’en faire un cercle plat.

Presser 4 ou 5 noix sur chaque datte et transférer dans une assiette recouverte d’un papier parchemin. Congeler pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol allant au micro-ondes, mettre la moitié du chocolat haché au micro-ondes sur HIGH pendant 30 secondes. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il commence à fondre, environ 1 minute. Ajouter le ½ restant du chocolat et remuer jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement.

Sortir les dattes du congélateur.

Verser le chocolat sur chaque tortue et saupoudrer de sel de mer. Retourner au congélateur pour environ 30 minutes.

Réfrigérer dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au congélateur.