INGRÉDIENTS

3 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe de lait d’avoine ou de soya non sucrée
½ c. à thé de poudre d’ail
Une pincée de sel-1 ml
1 bloc de tofu extra ferme
1/2 tasse de chapelure Panko
2 c. à soupe de levure alimentaire
2 c. à thé d’herbes italiennes séchées
1 c. à thé de sucre
1 c. à soupe d’huile végétale
2 1/2 de sauce marinara
Fromage végétalien (quantité au goût)

PRÉPARATION

Dans un grand bol, fouetter la fécule de maïs, le lait végétal, la poudre d’ail et le sel jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

Avec les doigts, défaire le tofu en morceaux de la grosseur d’une bouchée. Mélanger à la préparation liquide et bien enrober chaque morceau.

Mélanger la chapelure panko, la levure alimentaire, les herbes italiennes et le sucre à la préparation de tofu.

Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile. Ajoutez le tofu et cuire en le remuant de temps en temps, de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. 

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Dans un plat allant au four, verser la sauce marinara. Ajouter les morceaux de tofu et mélanger légèrement. Ajouter le fromage à gratiner.

Mettre le plat au four et cuire le tofu 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré. Terminer la cuisson sous le gril (broil) de 3 à 4 minutes, si désiré.

Servir avec des pâtes.

Une recette de Loounie, sur Mordu