INGRÉDIENTS

50 g. (1/2 tasse) de carottes pelées et râpées
50 g. (1/2 tasse) de patate douce pelée et râpée
50 g. (1/4 de tasse) d’eau
40 g. (3 cuillères à table) de graines de lin
75 g. (1/2 tasse) de graines de tournesol écalées, non salées
100 g (1/2 tasse) de beurre de sésame (tahini)
15 g. (1/4 de tasse) de levure alimentaire
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 cuillères à table d’huile d’olive
2 cuillères à table de jus de citron
1 cuillère à table de gingembre frais pelé et râpé
1 cuillère à table de sauce Tamari ou de sauce soya
1 cuillère à thé de curcuma moulu
1 cuillère à thé de moutarde sèche
1/2 cuillère à thé de cumin moulu
1/2 cuillère à thé de graines de fenouil
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre du moulin


PRÉPARATION

AU THERMOMIX

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Recouvrir un moule à pain ou un moule rectangulaire de 4 X 8 pouces de papier parchemin.

Hâcher les patates douces et les carottes, 5 sec/vitesse 5.

Mettre les tous les autres ingrédients dans le bol du Thermomix et mélanger, 10 secondes, vitesse 7. Les ingrédients doivent être en purée mais il peut rester des petits morceaux.

Verser le pâté dans le moule. Bien répartir.

Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le végépâté commence à dorer légèrement sur les côtés.

Laisser tiédir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de déguster.