INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d’huile végétale
1 bloc de tofu ferme
1 oignon, haché
1 tasse de bouillon de légumes
1/2 tasse de vin blanc
1/4 tasse de tahini
2 c. soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe de sauce Worcestershire végane
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de thym séché
2 feuilles de laurier
Sel et poivre

PRÉPARATION

Défaire le tofu en petits morceaux avec les doigts.

Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile. Cuire l’oignon quelques minutes et ajouter le tofu. Cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit bien grillé.

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients pour faire la sauce.

Ajouter la sauce au tofu et porter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissie.

Accompagner d’une bonne purée de légumes racines.