INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de graines de lin moulues
6 c. à soupe d’eau
2 tasses de flocons d’avoine
3 bananes très mûres
1 c. à thé de poudre à pâte
l/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle
1/2 tasse de dattes (8-12 dattes Deglet)

Caramel de dattes
1 tasse de dattes Deglet dans une tasse d’eau bouillante
1/4 t. de tahini
Une pincée de sel
Vanille au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 375F.
Mélanger les graines de lins et l’eau et laisser reposer au moins 10 min.

Mettre tous les ingrédients (+ graines de lin) dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à consistance homogène.

Versez le mélange dans un moule carré (8″X 8″) ou rectangle (10″ X 6″) d’environ 1″ d’épaisseur.

Cuire au four pendant 35 à 40 min.

Faire le caramel de dattes.

Recouvrir les dattes d’une tasse d’eau bouillante et attendre 15-20 min.

Tout mettre dans un petit mélangeur jusqu’à consistance crémeuse.

Servir le pain avec son caramel.