INGRÉDIENTS

300 g tofu soyeux / tofu mou *
2 gousses ail
20 g. huile végétale
30 g. oignons verts
100 g. poivrons
30 g. huile de sésame
20 g. graines de sésame
20 g. vinaigre de riz
40 g. sauce soja
20 g. miel végane
½ c. à thé sriracha
Quelques branches coriandre fraîche

PRÉPARATION

Démouler délicatement le tofu soyeux sur une assiette plate, retirer l’eau et bien éponger l’excédent d’eau.

Mettre dans le bol les 2 gousses d’ail. Hacher 5s / vitesse 5. Rabattre l’ail haché au fond du bol puis ajouter 20 g d’huile végétale. Rissoler 3 min / 120° / mijotage sans gobelet.

À la sonnerie, ajouter dans l’ordre : 40 g de sauce soja, 20 g de vinaigre de riz, 30 g d’huile de sésame rôtie, ½ c. à thé de sauce sriracha, 20 g de miel végane, 30 g oignons verts, 100 g de poivrons et 20 g de graines de sésame. Hacher 2 s / vitesse 5, remettre 1 seconde éventuellement puis cuire sans gobelet 6 min / 120°/ Mijotage.

Pendant la cuisson de la sauce, éponger à nouveau le dessus du tofu avec des papiers essuie-tout et vérifier qu’il n’y ait pas d’eau dans l’assiette.

À la sonnerie, verser le contenu du bol par-dessus le bloc de tofu soyeux, ajouter les feuilles de coriandre légèrement hachées et servir.

Ce tofu peut être servi avec des craquelins, des tranches de pain ou des crudités.

Il peut être servi chaud, immédiatement ou après quelques heures alors qu’il aura mariné un peu dans la sauce.

*Le tofu doit se démouler facilement et garder sa forme de bloc.