INGRÉDIENTS

120 grammes de lanières de soja

Sauce du Général Tao (marinade)
3/4 tasse de bouillon de légumes
3 à 4 cuillères à soupe de sucre
1/4 tasse sauce tamari
2 cuillères à thé de mirin
2 cuillères à soupe vinaigre de riz
1,5 cuillère à thé huile de sésame grillé
Sauce sriracha au goût
2 cuillères à thé gingembre frais râpé
3 gousses d’ail haché
1 cuillère à soupe fécule de maïs

Sauté
1 cuillère à thé d’huile de sésame
2 gousses d’ail haché
1/4 tasse oignons verts hachés (portions blanches seulement), utiliser les verts pour la garniture
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 tasse courgettes ou carottes ou autres légumes
1 cuillère à soupe fécule de maïs

PRÉPARATION

Mélanger la marinade. **Réserver 1/2 tasse de la marinade dans un autre bol pour l’utiliser plus tard.

Ajouter les lanières de soja à la marinade et mélanger. Laisser tremper pendant 10 à 15 minutes. Mélanger deux fois pour que les lanières de soja marinent bien.

Sortir les lanières de soja de la marinade et bien égoutter. S’il reste de la marinade, mélanger avec le bol de marinade réservée. Mélanger les lanières avec la fécule de maïs.

Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’huile. Ajouter l’ail et l’oignon vert et remuer pendant quelques secondes.

Faire cuire les lanières de 4 à 5 min pour dorer.

Ajouter les poivrons et les légumes et mélanger. Ajouter une pincée de sel et cuire 2 minutes.

Ajouter 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 1/4 tasse d’eau au reste de la marinade et bien mélanger.

Ajouter le mélange de sauce marinade dans la poêle et mélanger. Couvrir et cuire 3 à 4 min pour épaissir. Remuer de temps en temps. Laisser reposer à couvert pendant encore une minute.

Servir avec du riz. Garnir d’oignons verts, de cajous et de graines de sésame grillées.