INGRÉDIENTS

100 g de carottes, coupées en morceaux (2-3 cm)
1 poivron jaune (environ 150 g), épépiné et coupé en morceaux (2-3 cm )
400 g de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux (2-3 cm )
20 g d’huile d’olive extra vierge
1-2 cuillères à café de graines de carvi
1 cuillère à café de graines de fenouil
400 g d’eau
200 g de lait végétal au choix
1 cuillère à soupe de pâte de bouillon
300 g de grains de maïs surgelés
Sel et poivre au goût
Tempeh fumé cuit à la poêle (facultatif)

PRÉPARATION

Mettre l’oignon, la carotte, le poivron et 200 g de pommes de terre dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 7.

Ajouter l’huile, les graines de carvi et les graines de fenouil et faire sauter 4 min / 120 ° C / vitesse 2.

Ajouter l’eau, le lait, le bouillon pâte et 200 g de pommes de terre restantes, puis cuire 10 min / 100 ° C / couteaux inversés / vitesse 1.

Ajouter le maïs et cuire 15 min / 95 ° C / couteaux inversés/ vitesse 1. Transférer les trois quarts de la soupe dans un bol thermique ou autre grand bol et couvrir pour garder au chaud.

Mélanger le reste de la soupe dans le bol 1 min / vitesse 4-9, en augmentant progressivement la vitesse de la vitesse 4 à la vitesse 9. 6.

Verser dans bol de service thermique avec soupe en morceaux et remuer pour combiner.

Garnier de morceaux de tempeh fumé cuits à la poêle si désiré.