INGRÉDIENTS

1000 g d’eau
300 g de riz, préalablement rincé sous un filet d’eau froide
50 g de champignons shiitakés déshydratés, réhydratés dans un peu d’eau froide
150 g de carottes, coupées en tronçons
20 g d’huile d’olive
100 g de champignons « king oyster », coupés en morceaux (on peut aussi utiliser des pleurottes)
30 g de sauce de soja
35 g de feuilles de basilic frais ciselés (on peut utiliser le basilic régulier ou le thaï)
10 g d’huile de sésame

PRÉPARATION

Mettre l’eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y peser le riz préalablement rincé, puis cuire 18 min/100°C/vitesse 4, sans le gobelet doseur. Retirer le panier cuisson et maintenir le riz au chaud 5 minutes avant de le mettre dans un saladier. Vider l’eau du bol. Vous pouvez aussi utiliser la fonction « rice Cooker » pour 300 grammes de riz.

Mettre les champignons shiitakés et les carottes dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

Ajouter l’huile d’olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter les champignons pleurottes et cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage.

Ajouter 15 g de sauce de soja et le basilic, puis cuire 2 rnin/100°C/vitesse mijotage. Transvaser dans le saladier avec le riz, arroser d’huile de sésame et mélanger à l’aide d’une cuillère. Servir aussitôt avec le reste de sauce de soja.