INGRÉDIENTS

600 g de bouillon de légumes
8 minis bok choy, la base coupée et le légume coupés en deux
1 grosse carotte coupée en lanière
1 poivron coupé en cubes
8 minis épis de maïs (en conserve)
1 bloc de vermicelle de riz
Persil plat ou de la coriandre
20 g de farine
10 g de pâte de curry vert ou rouge
10 g de gingembre frais
2 gousses d’ail
10 g de sauce soja
10 g d’huile de sésame
3 morceaux de citronnelles ou 1 c. à thé de citronnelle en poudre
1 bloc de tofu
1 conserve de lait de coco de 400 ml (ou de lait de coco Cha’s Organic à la citronnelle et au gingembre
1 c.a.s de concentré de tomate

PRÉPARATION

Mettre les légumes dans le VAROMA en laissant une petite cheminée au milieu de celui ci.

Couper le tofu en petit cube et déposer sur le plateau du Varoma en laissant des petites ouvertures sur les cotés pour que la vapeur puisse passer.

Mettre les 2 gousses d’ail, le persil plat où la coriandre, les 10 g de gingembre, remettre le couvercle avec le gobelet doseur, mixer 5 sec / vit 8.

Racler les parois de votre bol.

Mettre les 10 g d’huile de sésame, les 10 g de curry vert ou rouge, la cuillère à soupe de concentré de tomates, les 10 g de sauce soja, les 20g de farine, les 600 g de bouillon de légumes, les 3 bâtons de citronnelles (ou la citronelle en poudre).

Remettre le VAROMA contenant le poulet et les légumes sur le dessus du bol.

Programmer 20 min / VAROMA / mijotage ( cuillère )

Enlever les bâtons de citronnelle si vous en avez utilisé.

Ajouter la conserve de 400 ml de lait de coco et les vermicelles de riz dans le bol.

Remettre le VAROMA contenant le tofu et les légumes, programmer de nouveau 5 min / VAROMA / mijotage ( cuillère ).

Au moment de servir, déposer les vermicelles et le bouillon dans le fond d’un bol ou de nouille, et ajouter les légumes et le tofu.

Si vous réchauffez la soupe le lentemain, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau pour le bouillon.

Inspiré d’une recette des Ateliers de cuisine