INGRÉDIENTS

150 grammes de tofu feta. La recette est Ici
1 oignon, coupé en deux
2 c. à soupe d’un mélange d’herbes, fraîches (persil, ciboulette, menthe)
100 g de noix de grenoble ou de pacanes
2 oeufs de lins (2 c. à soupe de graines de lins moulues avec 6 c. à soupe d’eau)
1 c. à soupe de sauce tamari
45 g de chapelure
95 g de flocon d’avoine
1 pâte feuilleté en rectangle (500g), toute prête, étalée en rectangle (pâte sans beurre)
Un peu de lait végétal
Des graines de sésame

PRÉPARATION

Faire le tofu feta la veille ou au moins 5 heures avant de faire la recette de feuilleté.

Préchauffer le four à 400°F.

Placer l’oignon, les herbes et les noix dans le bol et hacher 5 sec/ vit 6.

Racler  les parois du bol et ajouter les oeufs de lin, le tofu feta, la sauce soja, la chapelure, et les flocons d’avoine, mixer 20 sec/vit 5.

Dérouler votre pâte feuilletée, couper des bandes de 10 cm de large et 30 cm de long environ. Mettre la farce au milieu de ces bandes et former un grand boudin et diviser en petit boudin de 5 cm de long.

À l’aide d’un pinceau, passer sur chaque rouleau du lait végétal pour la dorure et ajouter les graines de sésame.

Enfourner les rouleaux à 400° F pendant 20 à 25 minutes minutes.