INGRÉDIENTS

2 oignons bruns, pelés et tranchés finement en rondelles
40g d’huile d’olive
1/4 de cuillère à thé de sel fin
35 g de vinaigre de cidre de pomme
30g de cassonade
250g de passata (coulis de tomates)
40g de mélasse
2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
250g de pleurotes, « king oyster », déchiqueté à la main ou à la fourchette
Cornichons, pour servir
4 pains à hamburger, pour servir

PRÉPARATION

Placer les rondelles d’oignon et l’huile dans un bol et faire sauter 10 minutes/Varoma/couteaux inversés/vitesse 1.

Ajouter la cassonade dans le bol TC, cuire 10 minutes/varoma/couteaux inversés/vitesse 1.

Ajouter la passata, la mélasse, le vinaigre,la moutarde et 1⁄4 de cuillère à café de sel. Remplacer le gobelet doseur par le panier de cuisson. Cuire 10 minutes/Varoma/ couteaux inversés/vitesse 2.

Ajouter les champignons remettre le panier de cuisson sur le couvercle. Cuire encore 5 minutes/100 ° C/couteaux inversés/vitesse 2. inversée 2.

Servir les champignons dans un pain à hamburger.