INGRÉDIENTS

600 grammes de poivrons rouges, épépinés et coupés en morceaux
100 grammes de tomates, coupées en quatre et épépinées
20 grammes d’échalotte, coupée en deux
1 gousse d’ail, coupée en deux
80 grammes de jus d’orange
50 grammes d’huile d’olive
1 c. à thé de sel
1 pincée de poivre
Crème de vinaigre balsamique pour le service
Croutons pour le service

PRÉPARATION

Mettre les poivrons, les tomates, l’échalotte et l’ail dans le bol et mixer 1 minute/vitesse 9.

Ajouter le jus d’orange, l’huile d’olive, le sel et le poivre et mixer 2 minutes/vitesse 10.

Repartir dans des bols. Déposer des croûtons et un trait de crème de vinaigre balsamique sur la gaspacho. Servir et déguster.