Une excellente recette de Mes ateliers cuisine.

Pour voir la vidéo : https://youtu.be/w_3kJZiS14s

INGRÉDIENTS

450 grammes de farine
360 grammes de lait végétal
1 c thé sucre
8 grammes de sel
15 g de beurre végétal
5 grammes de levure sèche
Un peu d’eau
Semoule fine de maïs ou de blé

PRÉPARATION

Mettre le lait, la levure, le beurre, et le sucre dans le bol du Thermomix. Mettre le couvercle. Cuire 2 minutes de demi/37 degré/vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel. programmer en mode pétrin, 4 minutes, sans le gobelet.

Recupérer la pâte et former une grosse boule. Mettre dans un bol légerement huilé. Recouvrir la pâte d’une pellicule plastique et d’un chiffon. Laisser doubler de volume durant environ une heure.

Dégazer la pâte. Fariner le comptoir. Mettre un peu de farine sur le dessus de la pâte.

Rouler pour obtenir 1 cm d’épaisseur. Avec un emporte-pièce, former des rondelles de pâte. Mettre sur une plaque avec un papier parchemin.

Humecter les rondelles avec de l’eau. Saupoudrer de semoule de maïs ou de blé fin. Recouvrir d’un chiffon.

Laisser reposer environ 30 minutes.

Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Mettre les muffins sur la poêle. Cuire 4 à 5 minutes d’un côté. Retourner et cuire encore 4 à 5 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.