INGRÉDIENTS

4 gousses d’ail
70 grammes de jus de citron
50 grammes d’huile d’olive
20 grammes de concentré de légumes
2 c. à table d’oregano
1 c. à table de sel
Poivre au goût
250 grammes d’eau
1 kg de pommes de terre pelées coupées en quartier ou de pommes de terre nouvelles coupées en deux

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400F.

Mettre les gousses d’ail, le jus de citron, l’huile, le concentré de légumes, l’orégano, l’eau, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger 8 secondes/vitesse 6. Racler les parois du bol.

Ajouter les pommes de terre. Mélanger 20 secondes/couteaux inversés.

Mettre les pommes de terre et le liquide dans un plat allant au four (environ 25 cm X 20 cm X 5 cm). Recouvrir d’un papier d’aluminium. Cuire 40 minutes. Enlever le papier d’aluminium et brasser. Remettre au four 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement évaporé et que les pommes de terre soient dorées.