INGRÉDIENTS

400 g. de haricots verts
40 g. d’amandes effilées
20 g. d’huile d’olive
20 g. de jus de citron
10 g. de sirop d’érable
5 g. de vinaigre de cidre
5g. de moutarde de Dijon
1 c. à thé de poudre d’oignon
1 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre

PRÉPARATION

Placer 300 g d’eau dans le bol du mélangeur. Placez le Varoma sur le dessus du bol. Ajoutez des haricots, en veillant à laisser de l’espace au centre pour que la vapeur puisse entrer. Assaisonner avec quelques pincées de sel et de poivre. Cuire 15 minutes / Varoma/ vitesse 3, ou jusqu’à tendreté.

Pendant ce temps, dans une poêle, faire griller les amandes dans l’huile. Lorsque les amandes sont dorées, égoutter l’huile avec un tamis posé sur un bol. Réserver l’huile. Conserver les amandes dans un autre bol.

Lorsque les haricots sont cuits, jeter l’eau.

Ajouter le jus de citron, le sirop d’érable, le vinaigre, la moutarde, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel, le poivre et l’huile réservée. Gratter le bol.

Ajouter les haricots et les amandes. Mélanger 10 secondes/vitesse inversée/vitesse 2.

Servir immédiatement.