INGRÉDIENTS

100 grammes de graines de tournesol
60 grammes de graines de citrouille (ou cajou)
35 grammes de graines de sésame

1 oignon
1 gousse d’ail
1 carotte (environ 85 grammes)
1 pomme de terre (environ 175 grammes)
100 grammes de champignons

1/2 tasse de farine de blé entier, ou de sarrasin
1/2 tasse de levure nutritionnelle
1/4 tasse d’huile d’olive
1 tasse de bouillon de légumes
1/2 citron, pour le jus
3 c. à soupe de sauce tamari (ou soya)
1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé de basilic séché
1 c. à thé de cumin
sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350F.

Dans le bol du Thermomix, moudre les graines de tournesol, citrouille et sésame, 15 secondes/vitesse 5. Réserver.

Dans le bol (pas besoin de le rincer), broyer les légumes et l’ail, 5 secondes/vitesse 5.

Dans un gros bol, mettre les graines et les légumes broyés ainsi que tout le reste des ingrédients. Bien mélanger.

Verser le mélange dans un plat carré de type Pyrex tapissé d’un papier parchemin. Mettre au four 1 heure et laisser refroidir avant de servir.

Version Thermomix d’une recette de Famille et tofu: https://familleettofu.com/2016/01/18/vege-pate-de-simon/