INGRÉDIENTS:

100 g. d’oignon coupé en quartier
1/2 poivrons
2 tasses de brocoli ou de kale haché
15 g. d’huile végétale
1 paquet de tofu extra ferme
1/4 tasse de lait à base de plantes
2 cuillères à soupe de levure alimentaire
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de poudre d’ail
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350 degrés.

Mettre l’huile et les légumes dans le bol du Thermomix et hacher 3 secondes/vitesse 5. Racler les parois du bol. Enlever le bouchon doseur (mettre le panier de cuisson sur le couvercle) et sauter 4 minutes/Varoma/vitesse 1. Réserver.

Ajouter le reste des ingrédients dans le Thermomix et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène.

Verser les légumes dans le mélange de tofu et faire quelques pulsations pour les mélanger.

Vaporiser un moule à muffins avec de l’huile et répartir le mélange.

Cuire les quiches pendant 25 à 30 minutes. Elles sont cuites une fois qu’elles commencent à brunir et que vous pouvez les retirer facilement du bord du plateau.