INGRÉDIENTS

25 à 50 g. (au goût) de racine de gingembre bio, pelée et coupée en petits morceaux
750 g. d’ananas frais, coupé en morceaux (environ un ananas)
25 g. de jus de lime ou de citron
250 g. de sucre à confiture (j’ai pris cette marque http://www.lanticrogers.com/fr/confitures/)

PRÉPARATION

Mettre le gingembre dans le bol et couper 5 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l’ananas et couper 4 sec/vitesse 5.

Ajouter le jus de lime (ou de citron) et le sucre pour confiture. Cuire 14 minutes/100C/vitesse 2.

Mettre la confiture dans des pots Masson de 500g. Poser à l’envers, sur le couvercle, durant 5 minutes. Puis, tourner à l’endroit et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais.

Manger sur des fauxmages ou un végépaté.