INGRÉDIENTS

350 g carottes

2 gousses d’ail entière
2 c à soupe de huile d’olive
1 c. à soupe d’épices zaatar
200 g haricots blancs cuits
2 c. à soupe de concentré de tomates
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de curcuma
1 litre de bouillon de légumes

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400°C. Mettre les carottes et l’ail (avec la pelure) dans un bol, ajouter l’huile d’olive et les épices. Bien mélanger et déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, cuire 30 minutes.

Enlever la pelure de l’ail et mettre dans le Thermomix avec le reste des ingrédients. Mixer 15 secondes/vitesse 7 ou jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter de l’eau si nécessaire. Réchauffer 3 minutes/ vitesse2/70.

Servir avec un filet d’huile d’olive et saupoudrer de zaatar supplémentaire si désiré.