INGRÉDIENTS

100 g de graines de moutarde
100 g de vinaigre de cidre
4 cuillères à café de miel
40 ml d’huile d’olive
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel
Eau

PRÉPARATION

Dans un bol, ajouter les graines de moutarde, 45 g d’eau et le vinaigre de cidre.

Laisser reposer toute la nuit à température ambiante.

Le lendemain verser dans le bol de Thermomix puis ajouter le miel, l’huile d’olive, le curcuma, la fécule de maïs et le sel et mixer à vitesse turbo pendant 16 secondes (8 X 2 secondes).

Racler les parois, ajouter 45 g d’eau et mixer à nouveau pendant 16 secondes à vitesse turbo.

Racler à nouveau les parois et ajouter encore 45 g d’eau. Mixer à nouveau 16 secondes vitesse turbo. Continuer avec la même méthode si vous désirez une texture plus uniforme.

Se conserve au refrigerateur pendant plusieurs semaines.