INGRÉDIENTS

150g de yogourt nature végétal
50g de compote sans sucre ajouté
75ml de lait végétal
45ml d’huile végétale
100g de farine de blé
50g de farine de sarrasin
30g de fécule de maïs
8g de poudre à pâte
60g de sucre de coco
1 cuillère à café de cannelle
1 poire

PRÉPARATION

Préchauffee le four à 350 F.

Mélangez le yogourt, la compote, le lait végétal et l’huile dans un bol.

Ajouter ensuite les farines, la fécule de maïs, la poudra à pâte, le sucre et la cannelle.

Laver, éplucher, et épépiner la poire. Découper en fines lamelles.

Verser la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson, et disposer les lamelles de poire par dessus. Ajouter de la cannelle si désiré.

Enfourner pour une heure de cuisson.

Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler délicatement.