INGRÉDIENTS

2 gousses d’ail (10 g)
20g d’huile d’olive
20g d’échalottes
1c à table de cumin moulu
500g de tofu ferme, coupés en dés de 2-3 cm
50g d’épinard ou de kale coupé en morceaux
150g de champignons
150g de tomates raisins
30g de tamari
2c à table de curcuma
sel noir

Accompagnement

Avocats
Coriandre
Lime ou citron

PRÉPARATION

Mettre l’ail dans le bol du Thermomix. Hacher 3 secondes/vitesse 7. Racler les côtés du bol avec la spatule.

Ajouter l’huile, l’échalotte et le cumin. Cuire 2 minutes/Varoma/vitesse 1.

Ajouter le tofu. Hacher 6 secondes/inversé/vitesse4. Racler les côtés du bol avec la spatule.

Ajouter les épinards ou le kale, les champignons, le tamari, curcuma et le poivre. Mélanger avec la spatule et assurez-vous que les épinards ou le kale ne sont pas sur le dessus. Cuire 5 minutes/100/inversé/vitesse 1.

Ajouter une pincée de sel noir.

Ajouter les tomates. Mélanger avec la spatule. Cuire 2 minutes/100/inversé/vitesse1.

Servir avec des rôties, tanche d’avocats, coriandre et quartier de citron ou de limes.