INGRÉDIENTS

4 feuilles de pâte feuilletée végétalienne
20 g de levure alimentaire
80 g de chapelure
10 g de persil frais
3 gousses d’ail
1 boîte de 400 g de lentille rincées
200 g de patates douces
100 g d’oignons
50 g de céleris
20 g de sauce Worvestershie végétalienne
20 g de pâte de tomate
10 g de concentré de légumes
10 g de Tamari
2 œufs de chia (2 c. à soupe de graines de chia mélangée à 6 c. à soupe d’eau)
1 c. à table de cumin moulu
Graines de sésames pour la garniture

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400 ° F.

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Séparer les feuilles de pâte feuilletée et les déposer sur un comptoir pour les décongeler lentement.

Placer la levure alimentaire, la chapelure, le persil et l’ail dans le mélangeur. Mélanger pendant 8 secondes / vitesse 8.

Ajouter les lentilles, la patate douce, l’oignon, la céleri, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le bouillon, le tamari, les œufs de chia et le cumin. Hacher pendant 10 secondes / vitesse 5 ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de gros morceaux.

Couper chaque morceau de pâte feuilletée en deux dans le sens de la longueur. Avec un rouleau, étendre un peu la pâte. Répartir 1/8 du mélange sur chaque morceau de pâte. Rouler et fermer.

Utiliser un couteau bien aiguisé pour couper chaque bûche en 4 rouleaux. Saupoudrer de graines de sésame. Placer les rouleaux, côté couture vers le bas, sur les plaques à pâtisseries en laissant quelques centimètres entre eux. Cuire au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés. Retirer du four et laisser refroidir sur les plateaux.