INGRÉDIENTS

Vinaigrette

20 g d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à soupe de gingembre
sel et poivre
1/2 c. à soupe de sucre

Salade

1 gros bouquet de bien lavé.
1 poire coupée en morceaux ou 15 raisins rouges coupés en deux
1 concombre coupée en morceaux
canneberges séchées
noix

PRÉPARATION

Mettre les ingrédients de la vinaigrette dans le bol, vitesse 7 pour 5 secondes.

Enlever la tige du centre du kale. Défaire le kale en gros morceaux. Mettre dans le bol et mélanger, avec la vinaigrette, 4 secondes vitesse 5.

Mélanger le kale et la vinaigrette à la Vitesse 1/inversé pour deux minutes.

Mettre dans un bol de service et ajouter les autres ingrédients.

Vous pouvez aussi ajouter des lanières de soja (soy curls) réhydratées dans un bouillon de légumes et grillées à la poêle.