INGRÉDIENTS

6 poires, pelées et coupées en morceaux
1 tasse de dattes coupées en deux
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à thé extrait de caramel ou d’amande
1 conserve de 398 ml lait de coco régulier (pas faible en gras)

PRÉPARATION

AU THERMOMIX

Placer les ingrédients dans le bol du thermomix. Cuire 9 minutes/100 degré/vitesse 1.

Réduire en purée pendant 1 minute/vitesse 8.

SUR LA CUISINIÈRE

Mettre tous les ingrédients dans une casserole moyenne et bien mélanger. Allumer le feu à moyen-doux jusqu’à ce que la préparation frémisse. Poursuivre la cuisson à petit bouillon pour 15 minutes. Éteindre le feu et laisser reposer la casserole pendant 10 minutes. Verser toute la préparation dans le mélangeur et faire fonctionner jusqu’à consistance lisse. Conserver au réfrigérateur.